カテゴリ:農業科

みなさんこんにちは。

農業科、報道担当の匿名希望Aです。

本日のニュースは、がっこいぶりです。

本校畑で栽培したからし菜。収穫したその日のうちに販売しなければ商品価値がなくなってしまいます。そのからしなを保存性の高いものに加工できないかと考えました。

そんな中漬け物、しかも保存性の高い漬け物にするにはどうしたらいいかと考えた結果、長漬けにし、自然の乳酸菌で発酵させ酸味のある漬け物にできないかとおもいつきました。

秋田のいぶりがっこという漬け物にヒントを得て、「乳酸発酵たっぷりのからし菜のがっこいぶり」という作品を考案しました。

ちなみに、秋田のいぶりがっこという漬け物は、大根、人参、ごぼうなどの根菜類を燻ってから塩漬けにしますが、私たちはからし菜という葉菜を塩漬けにし、それから本校の燻煙器で燻ったので順番が逆なのでがっこいぶりという名をつけました。

味は、癖になる大人の味でした(^_-)-☆うまぁ！！

また、全日本漬物協同組合連合会が主催する、漬物クランプリ２０２３に出展したところ、なんと『金賞』を受賞することができました。

がっこいぶりも金！黄金梅干しが金賞！すばらしい((^^♪

農業科はまだまだ活動を活発にしていきます。皆さんにも実りある日々を( ´Д｀)ﾉ~ﾊﾞｲﾊﾞｲ